اسید سیتریک بی آبفرمول شیمیایی C6H8O7 یک جامد کریستالی بی رنگ است. این یک پودر کریستالی سفید است که در شرایط ملایم (معمولاً حرارت و فشار ملایم)، محلول در آب و اسیدی ساخته می شود.
1. افزودنی های غذایی: اسید سیتریک بی آب اغلب در فرآوری مواد غذایی به عنوان تنظیم کننده اسیدیته استفاده می شود که می تواند اسیدیته غذا را افزایش داده و طعم را بهبود بخشد.
2. داروها: در صنعت داروسازی، اسید سیتریک بی آب به طور گسترده در آماده سازی دارو و فرآیندهای تولید دارو استفاده می شود.
3. لوازم آرایشی: اسید سیتریک بی آب به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی در لوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی نیز استفاده می شود.
مقدمه ای بر مسیر سنتز
اسید سیتریک بی آب عمدتاً از طریق تخمیر و اکسیداسیون ساکارز یا گلوکز سنتز می شود. ابتدا ساکارز یا گلوکز به اسید سیتریک تبدیل می شود و در شرایط مناسب آبگیری می شود و کریستال های اسید سیتریک بی آب به دست می آید.
اجتناب از استنشاق: از استنشاق پودر اسید سیتریک بی آب در حین استفاده برای جلوگیری از آسیب به سیستم تنفسی خودداری کنید.
از تماس با پوست و چشم خودداری کنید: اسید سیتریک بی آب تا حدی خورنده است. هنگام استفاده از آن از تماس مستقیم با پوست و چشم خودداری کنید. در صورت تماس تصادفی، فوراً با آب فراوان بشویید و به پزشک مراجعه کنید.
حمل و نقل: در طول حمل و نقل، برای جلوگیری از نشتی تا حد امکان از لرزش شدید و آسیب به بسته بندی خودداری کنید. برچسب گذاری و بسته بندی باید طبق مقررات مربوطه انجام شود.
ذخیره سازی: اسید سیتریک بدون آب باید در مکانی خشک و دارای تهویه مناسب، دور از آتش و دمای بالا نگهداری شود. در عین حال باید دور از مواد قابل اشتعال و اکسیدان نگهداری شود. دوره نگهداری معمولاً نباید بیش از دو سال باشد.
از طریق مقدمه فوق، ما خواص اساسی، کاربردهای اصلی، مسیرهای سنتز، اقدامات احتیاطی برای استفاده، و اطلاعات مربوط به حمل و نقل و ذخیره‌سازی اسید سیتریک بی آب را درک می‌کنیم. هنگام استفاده و جابجایی، باید به شدت مطابق با رویه های عملیاتی ایمنی مربوطه رعایت شود تا ایمنی افراد و محیط زیست تضمین شود.
