1. این محصول مهر و موم شده و در جای خشک و خنک نگهداری می شود. دور از آتش و منابع حرارتی نگهداری شود و در هوای آزاد نگهداری نشود. باید کاملاً ضد آب، ضد رطوبت و ضد آفتاب باشد.
2. بسته بندی شده در کیسه های بافته شده با کیسه های پلاستیکی، یا در کیسه های کاغذ کرافت، با وزن خالص 25 کیلوگرم در هر کیسه. در یک کیسه در بسته نگهداری شود و از گرما و رطوبت در حین نگهداری و حمل و نقل جلوگیری شود. نگهداری و حمل و نقل طبق مقررات عمومی شیمیایی.
1. ایناسید سیتریک بدون آبیک کریستال یا پودر شفاف سفید است. بدون بو و مزه ترش است. اسید سیتریک متبلور شده از محلول سرد حاوی 1 مولکول آب است و در هوای خشک بی آب می شود یا تا دمای 50-40 درجه سانتیگراد گرم می شود. در هوای مرطوب کمی رقیق است. در دمای 75 درجه سانتیگراد نرم می شود و در دمای 100 درجه سانتیگراد ذوب می شود. به راحتی در آب و اتانول محلول و در اتر محلول است. قابل اشتعال است. در حلال های آلی مانند کلروفرم و بنزن نامحلول است. محلول آبی اسیدی است. اسید سیتریک یک اسید آلی قوی است که به فولاد کربنی بسیار خورنده است اما برای فولاد ضد زنگ نه. در صورت تماس با اکسیدان های قوی (مانند پرمنگنات پتاسیم) می تواند به اسید اگزالیک اکسید شود. هنگامی که با هیدروکسید پتاسیم ذوب می شود، به اسید اگزالیک و اسید استیک تجزیه می شود.
2. سیتریک بی آب غیر سمی است.
3. در برگ های تنباکو و برگ های تنباکوی برلی وجود دارد.
4. در بسیاری از گیاهان طبیعی مانند لیمو و مرکبات وجود دارد.
5. یک اسید آلی قوی است.
6. به دو صورت تبلور بی آب از آب گرم و تبلور مونوهیدرات از محلول آب سرد می باشد. مونوهیدرات می تواند آب را در هوای خشک از دست بدهد.
